酱烧猪耳怎么做 酱烧猪耳怎么做才好吃


酱烧猪耳怎么做 酱烧猪耳怎么做才好吃

文章插图
1、主料:猪耳2000克 。
2、调料:精盐50克 , 饴糖25克 , 红曲15克 , 料酒10克 , 味精15克 , 葱段15克 , 生抽15克 , 姜片10克 , 香油少许 , 香料包1个(内装十三香1袋 , 木香10克) 。
3、将猪耳用温水浸泡30分钟 , 刮净表皮 , 投洗干净 。
【酱烧猪耳怎么做 酱烧猪耳怎么做才好吃】4、锅内放入清水2000克 , 放入猪耳 , 逐渐加热至沸 , 烫透捞出投凉 。
5、锅内放入适量清水 , 加入所有调味料和香料包 , 烧沸后煮10分钟再放入猪耳 , 用小火酱熟 , 捞出沥干 , 刷一层香油即成 。食用时切条装盘 。

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