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菜瓜，分布中近东、南亚及中国 。是葫芦科植物越瓜的果实，果实长条型，比黄瓜粗两三倍，外形似西葫芦，颜色为翠绿色，成熟的脆瓜颜色发白，其口感是酥、脆，味道清香，略带些甜味，其果皮、果瓤都能吃 。具有清热利尿、解渴除烦、涤胃清暑等功效，主治烦热口渴、小便不利等症 。清热解暑菜瓜甘寒，瓜肉清甜，在炎热的夏季食用菜瓜，特别是凉拌或者炒制，可以起到消暑热的作用 。
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除烦解渴菜瓜中含有大量的水分，食用后可以为人体补充水分，而且菜瓜中还含有磷、钙等矿物质元素，有利于帮助消除人体因燥热而引起的心烦情绪 。
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增进食欲菜瓜质脆肉厚、口味清爽，归胃、肠经，有健胃消食的作用 。在夏季人们总是胃口不佳，适当的食用一些菜瓜，可以起到促进食欲的效果 。
【菜瓜的功效与作用】
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美容肌肤菜瓜中还含有维生素E和维生素C，有美容肌肤作用，能够消除人体内的自由基，淡化皮肤的色斑等，使皮肤变得白皙水嫩 。
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