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1、手法:左手持叉,右手持刀,从牛排左下角开始切起来,向右上角方向一块一块切去 。
2、刀叉:正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉,使用窍门是依次从两边由外侧向内取食 。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方 。
3、餐匙:个头较大的叫汤匙,通常被摆放在用餐者右侧最外端,与餐刀并列纵放 。
4、另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙,在一般情况下,应当被横向摆放在甜品刀叉正上方,两种餐匙不可混用 。
5、餐巾:餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口,当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐,而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束 。
6、佐餐酒:为红或白葡萄酒,鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒,牛肉、羊肉、猪肉等配红酒 。
【吃牛排小技巧视频 吃牛排小技巧】7、斟酒:按顺时针方向或从尊长开始斟酒,洋酒是不讲究斟满的 。
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