文章插图
1、选体型健硕的鲫鱼 。挑选鲫鱼的方法还是非常多的，但是主要的原则还是应该要选择活的鲫鱼，主要是观察鳞片以及其条是否完整，体表有没有创伤，体表是青灰色的，最好是选择一些体型较为健硕的会更好一些 。体型健硕的鲫鱼蛋白质的含量是会更多一些，而且味道也是会更好一点，所以在选购的时候要注意多观察 。
2、挑选眼睛清澈的鲫鱼 。挑选鲫鱼需要观察鱼的眼睛，如果觉得眼睛是比较清澈有光泽的，而且用手去拉鳞片不易脱落，那么一般都是表明这条鱼的生命力是非常的活跃的 。而且反应灵敏，动作快的鲫鱼，质量一般就会好一些 。建议现买现杀，处理干净的时候直接进行密闭冷冻即可 。
【怎么挑选鲫鱼做汤 怎么挑选鲫鱼做汤好喝】3、分辨雌雄 。如果是产后的女性要喝鲫鱼汤，通常都需要选择母鲫鱼，公鲫鱼的体型稍微修长一些，母鲫鱼稍微圆一些，也可以挤鲫鱼的肛门，如果是流出白色乳液是公鱼，如果流出的是鱼子就是母鱼 。
推荐阅读
- 宜宾肥肠鱼火锅怎么样 宜宾肥肠汤做法和配方
- 新鲜冰鲜虾怎么挑选 新鲜冰鲜虾怎么挑选好的
- 油炸香脆茄子整个是怎么做的呢 油炸香脆茄子整个是怎么做的
- 新鲜鸡杂怎么处理 新鲜鸡杂怎么处理好吃
- 水晶萝卜怎么腌制 水晶脆萝卜的腌制方法
- 预付账款收不到发票怎么冲账
- 开心果的营养价值 如何挑选优质开心果
- 鸡蛋葱花盖饭怎么做 鸡蛋葱花盖饭如何做
- 怎么做茄子炒青椒 茄子炒青椒的做法
- 怎么做豆豉鱼 豆豉鱼的家常做法