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【青萝卜腌制的方法和配料 青萝卜腌制的方法】1、食材：青萝卜五个、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、醋适量、白糖或者冰糖适量 。
2、青萝卜洗净 ， 切成条状 ， 大小可根据各人喜好 。
3、切好的萝卜条 ， 加五六勺盐腌制五六个小时 ， 腌好的萝卜会变软 。然后倒掉水分 ， 放在阳光下晾干 。
4、晾干后的萝卜条 ， 用开水过一下 ， 洗去表面的杂质 ， 再晾干 。
5、锅里加盐 ， 放了8勺 ， 五勺糖 ， 五勺醋 ， 八个干辣椒 ， 一把花椒 ， 然后放在锅里加水熬煮 ， 水开融化即可 ， 这个调料可以根据口味酌量添加或者减少 。
6、熬好后倒入可密封的容器 ， 放凉后 ， 加入晾干的萝卜条 。
7、放置四五天就可以吃了 ， 安全健康卫生的小菜就做好了 ， 是不是很简单 。
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