菌菇兔肉汤 菌汤兔的兔肉怎么做


菌菇兔肉汤 菌汤兔的兔肉怎么做

文章插图
1、用料:兔肉三分之一只、蟹味菇50g、白玉菇、50g姜一块 。
2、将兔肉用开水焯掉浮沫,倒入麦石锅 。生姜切大块用刀背拍扁、洗好两种菇备用 。
【菌菇兔肉汤 菌汤兔的兔肉怎么做】3、将生姜放入锅中,倒入黄酒,浸到兔肉一半 。大火焖煮五分钟,焖出香味 。
4、加入两大碗水,盖上锅盖,大火煲15分钟后转中火煲1个小时 。
5、将洗好的菇煸炒出香味,倒入汤煲中,小火煲半个小时 。之后按口味加少许盐,鲜美的可以出锅 。

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