文章插图
1、准备材料：白菜250克 ， 木耳（水发后）100克 ， 葱 ， 姜 ， 蒜各10克 ， 调料：盐1茶匙 ， 白糖1茶匙 ， 酱油1汤匙 ， 水淀粉1汤匙 ， 鸡精2克 ， 油2茶匙 ， 胡椒粉少许
2、将白菜洗净 ， 择去最外层叶子 ， 将白菜分成一叶一叶的 ， 平铺在案板上 ， 菜帮用刀横向片开（片开的白菜帮切成菱形块） ， 叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块 ， 备用 。
3、木耳用温水泡发 ， 去掉根部 ， 用手撕成小朵 ， 备用 。
4、锅中放油热锅 ， 加入葱末、姜末、蒜末 ， 加入酱油 ， 快速同肉一起翻炒 。
5、加入白菜帮 ， 快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶 ， 放入白糖 ， 翻炒至8成熟 。
【木耳烧白菜的做法窍门 木耳烧白菜】6、放入食盐 ， 鸡精和胡椒粉 ， 略炒两下 ， 勾入水淀粉收汁即可 。
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