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1、食材：无皮五花肉400克 ， 生姜适量 ， 花椒粉适量 ， 辣椒粉适量 ， 孜然适量 ， 葱花适量 。
2、五花肉洗净 ， 生姜一块去皮洗净 。肉切稍厚的片状 ， 生姜切片 ， 两种食材放入一大碗里 ， 加入以上腌肉料（食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺 ， 李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺）抓匀 ， 腌制半个钟入味 。
3、平底锅烧热 ， 倒少量油 ， 挑出肉片内的生姜 ， 一块块下入肉片铺平用中火煎制 ， 一面略黄后 ， 一块块翻面 ， 再从锅边倒入少量油再煎制2分钟 。
【麻辣烤肉怎么做 麻辣烤肉怎么做好吃视频】4、加入花椒粉 ， 辣椒粉 ， 用筷子翻匀后 ， 加入孜然粉再次用筷子翻匀 ， 再煎制1-2分钟 ， 让味道进到肉片内 ， 最后撒上少许葱花提提香 ， 装盘即可 。
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