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有些菜用醋泡一段时间之后特别好吃 ， 如泡白菜 ， 泡花生等 。那么 ， 陈醋能用来泡白菜吗？白醋能用来泡菜吗？陈醋能用来泡菜吗陈醋能用来泡菜 。
在泡菜的时候 ， 加入适量的陈醋 ， 陈醋中含有的醋酸成分具有发酵的作用 ， 可以加速泡菜的发酵 ， 一定程度上可以减少泡菜的制作时间 。而且 ， 陈醋的主要成分是高粱、大米、大麦和豌豆等粮食成分 ， 是酿造而成的一种调味品 ， 在泡菜的时候 ， 加入适量的陈醋能够起到很好的调味保险作用 。所以 ， 陈醋是能用来泡菜的 。
陈醋泡菜做法1、用清水将菜清洗干净 。
2、将菜倒在开水中焯一遍水 ， 在炒的水中放入适量的食盐、八角、老姜等调味料 。
3、将菜焯熟后 ， 盛出 ， 待放凉后装入坛中 ， 同时在坛中加入适量的食盐和陈醋 ， 之后密封 。
4、密封一周左右 ， 即可食用 。
白醋能用来泡菜吗白醋能用来泡菜 。
尽管白醋是用食用酒精和水勾兑而成的 ， 但是其中也是含有醋酸成分的 ， 将其用来泡菜可以起到一定的杀菌和提味的作用 ， 还可以延长食物的保质期 。所以白醋能用来泡菜 。
陈醋泡菜要注意什么1、不宜放得过多陈醋 ， 放得过多容易导致食物的口感变得很酸 ， 影响食用 。
2、在用陈醋泡菜之后 ， 应该密封陈醋 ， 避免陈醋中的醋酸蒸发 ， 影响使用 。
3、用来泡菜的陈醋建议选择醋酸浓度较高的陈醋 ， 醋酸浓度越高 ， 起到的发酵作用越好 ， 且味道更加醇香 。
哪些菜可以用来做泡菜1、萝卜 萝卜的水分较少 ， 在泡制的过程中不易产生白沫 ， 做出来的酸萝卜既美味又美观 。
2、青菜 青菜清洗晒干后用来泡菜 ， 不易腐烂 ， 泡出来的泡菜口感非常好 ， 而且会散发出醇正的香味 ， 很适合用来做泡菜 。
3、豆角 将豆角用来做泡菜之后 ， 酸辣豆角会发酵 ， 有点酸酸的感觉 ， 非常开胃 。
【做泡菜能放陈醋吗 白醋能用来泡菜吗】
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