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猴头菇是一种营养丰富 ， 保健价值很高的食材 ， 很多人喜欢吃 ， 但是市面上的猴头菇 ， 大多都是干的 ， 那么猴头菇需要泡发多久呢？猴头菇泡发多久8-12小时左右 。
【猴头菇泡发多久 猴头菇泡发后放冰箱能存多久】 猴头菇在经过脱水后 ， 属于干货范畴 ， 而干货在烹饪食用之前 ， 都需要经过泡发 ， 而猴头菇的吸水能力不强 ， 因此要想将猴头菇充分泡发的话 ， 通常情况下 ， 需要泡6-12个小时左右 。
需注意的是 ， 猴头菇泡制的时间过短 ， 猴头菇不能充分吸收水分的话 ， 不仅口感会比较干硬难吃 ， 其营养成分还难以被人体吸收利用 。
但泡水的时间长了 ， 猴头菇又很容易滋生细菌微生物 ， 出现变味变质现象 ， 而人体食用变质食物 ， 是会引起食物中毒的 ， 因此猴头菇在泡发过程中 ， 最好多换水 ， 并保持低温 。
猴头菇泡发后放冰箱能存多久5-7天左右 。
猴头菇本身就是一种营养丰富的食材 ， 在吸水泡发后 ， 一旦保存不当就很容易滋生细菌微生物 ， 引起变味变质现象 ， 因此猴头菇泡发后能保存的时间并不长 。
当然冰箱的低温对细菌微生物的生长繁殖有抑制作用 ， 可以延长食物的保存时间 ， 所以猴头菇在泡发后放冰箱的话 ， 一般可以放5-7左右的时间 。
猴头菇泡发的黄水能喝吗根据情况看 。
通常情况下 ， 猴头菇如果从头到尾只用一盆水进行浸泡 ， 那么其中容易存在杂质 ， 不建议食用 ， 但猴头菇中间有经过换水的话 ， 那么最后泡发用的水 ， 是可以拿来喝的 。
因为猴头菇在泡水的同时 ， 其有效成分也会溶到水中 ， 而猴头菇是一种药食同源 ， 保健价值很高的食材 ， 将最后泡发用的黄水一起喝 ， 可以起到更好的疗效 。
猴头菇有点苦正常吗根据情况看 。
猴头菇是一种药用菌 ， 因此其中带有一定苦味是正常的 ， 但这种苦味一般都可以通过焯水去除 ， 因此猴头菇如果在焯水后还苦 ， 或者伴有如腐臭味、霉味等其他异味的话 ， 则说明猴头菇的品质不好或变质了 ， 不建议再食用 。
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