文章插图
1、鸡肉500克，马铃薯丁300克，柿子椒50克 。
2、葱20克，姜20克， 八角5克， 花椒15克， 桂皮5克， 干辣椒30克，胡椒5克 。
3、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出，将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色 。
4、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻，将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色，再加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀 。
5、倒入一些啤酒在锅中，并烧开，将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟 。
【麻辣大盘鸡配料秘方 麻辣大盘鸡做法窍门】6、等土豆炖软时，下葱并翻匀，注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可 。大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出锅 。
推荐阅读
- 鸡腿菇菠菜手擀面怎么做 鸡腿菇菠菜手擀面
- 姜丝炒田鸡的做法大全 法式姜丝田鸡
- 荷叶熏鸡 正宗荷叶蒸鸡的做法
- 好吃的鸡爪做法大全 最美味的鸡爪家常做法分享
- 宫爆鸡丁肉丁怎么腌 宫爆鸡丁怎么腌
- 鸡肉冬瓜的做法大全 鸡肉冬瓜的做法大全窍门
- 鸡蛋蒸黄瓜的做法 蒸黄瓜的做法
- 香酥蒜香烧鸡 蒜香烧鸡图片
- 香茹炖鸡汤 香菇炖鸡汤怎么炖好吃又好喝
- 木瓜花生鸡 木瓜花生鸡脚汤孕妇可以喝吗