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1、食材：毛肚200克；芝麻酱50克；油辣椒20克；姜蒜20克；花椒油3毫升；花椒3克；料酒20毫升；香菜20克 。
【毛肚拌麻酱窍门 家常美味毛肚拌麻酱做法技巧】2、毛肚用清水多清洗几次至干净为止 ， 取3勺麻酱用温水拌开 ， 加入姜、蒜末 。
3、加入花椒油 ， 加入油辣椒 ， 另起一锅 ， 清水中放入姜蒜和花椒 。
4、煮开后淋入料酒 ， 开锅后下入毛肚烫一分钟后捞起 ， 淋入调好的麻酱 ， 加入香菜拌匀即可 。
5、贴士：毛肚不易烫的时间过长 ， 要不会变老；调味品可以根据自己的喜好来放 。
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