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草菇如果保存不当 ， 它是比较容易变质的 ， 而却它变质口感会受到很大影响 ， 草菇有苦味就不要吃了哦！草菇苦了还能吃吗草菇苦说明已经变质了 ， 不能继续食用 。
草菇好吃 ， 但有股腥味 ， 有些人会不习惯 ， 其实 ， 这股腥味是可以去除的 ， 方法很简单：草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分 ， 再用流动水冲洗干净即可 。
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草菇怎么保存首先就要跟大家说 ， 草菇不要放进冰箱保存 ， 原来它是一种高温食用菌 ， 放在低于14℃的温度下会自溶成水 ， 只有在15℃~16℃的条件下才可以保存2小时左右 。
保存草菇的方法也是有诀窍的 ， 盐水就可以帮你保存草菇 ， 在锅中烧水 ， 放入少许食盐 ， 烧热后放入新鲜的草菇 ， 等水沸腾了2、3分钟即可取出 ， 用冷水降温后放入冰箱 ， 就能保存4、5天了！
还有一种保存草菇的方法需要用油来炒一炒 ， 把新鲜草菇倒入热油锅中扁炒至熟即可 ， 降温放入冰箱保存5天左右 。
草菇炒牛蛙材料
牛蛙150克 ， 草菇25克 ， 胡萝卜5克 ， 西芹10克 ， 姜片、葱段各少许
调料
【草菇苦了还能吃吗 草菇怎么保存】 盐3克 ， 鸡粉3克 ， 料酒10毫升 ， 水淀粉少许 ， 胡椒粉、食用油各适量
1、洗净的西芹切小段;洗好去皮的胡萝卜切成片;洗净的草菇对半切开；
2、取一只碗 ， 放入处理好的牛蛙 ， 加入少许盐、料酒、水淀粉 ， 腌渍至其入味；
3、锅中注水烧开倒入草菇 ， 焯水捞出 。起油锅 ， 爆香姜片、葱段 ， 放入牛蛙 ， 炒匀；
4、淋入料酒 ， 放入草菇、胡萝卜、西芹 ， 加盐、鸡粉、胡椒粉炒匀 ， 盛出即可 。
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