平菇滑肉的做法窍门 平菇滑肉的做法窍门是什么


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文章插图
1、平菇1斤、猪肉1斤、蒜瓣1个、干辣椒3个、小葱10g、淀粉10g 。
2、方法:平菇撕碎,洗净,提前两小时准备好,目的是把水分晾干 。
3、猪肉切片,一勺子淀粉、生抽,搅拌均匀,滑肉需要多放点淀粉哟 。
4、准备好干辣椒、蒜瓣等材料,入盘备用 。
【平菇滑肉的做法窍门 平菇滑肉的做法窍门是什么】5、热锅凉油,倒入猪肉,翻炒,变色后倒入盆子里面备用 。
6、保留锅里面的热油,放入干辣椒和蒜瓣,大火 。
7、倒入平菇,翻炒,盖上盖子3分钟 。
8、平菇出水之后,把炒半熟的肉片倒入锅里面,混合翻炒 。
9、放盐调味,起锅入盘,撒上葱花 。

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