文章插图
许多人说 ， 秀珍菇身上有种土腥味 ， 因此食用的时候需要焯水 ， 但是也有的人说焯水会把秀珍菇身上的维生素给破坏掉了 ， 甚至有的人说秀珍菇不要焯水 ， 因为里面含有草酸 。秀珍菇要焯水吗秀珍菇可以焯水 ， 也可以不焯水 ， 看个人口味喜好 。
【秀珍菇要焯水吗 秀珍菇一定要焯水吗】 许多人说 ， 秀珍菇身上有种土腥味 ， 因此食用的时候需要焯水 ， 但是也有的人说焯水会把秀珍菇身上的维生素给破坏掉了 ， 甚至有的人说秀珍菇不要焯水 ， 因为里面含有草酸 。其实 ， 真正确切的来说 ， 焯水以后的秀珍菇是非常鲜嫩的 ， 而且口感更加的嫩滑 ， 没有半丝的异物 。秀珍菇内是不含任何的草酸的 ， 所以不存在草酸一定要焯水的说法 。水溶性维生素不存在秀珍菇身上 ， 所以用开水焯也不会破坏蘑菇的营养 ， 完全可以根据自己口味来和烹饪习惯来的！
文章插图
秀珍菇正确的焯水方法在这里给大家介绍正确的秀珍菇焯水方法 ， 简单实用 ， 这样这样才可以焯出口感好的秀珍菇 。
步骤一：先把秀珍菇 ， 用清水简单的冲洗干净 ， 然后切好或是撕开 。
步骤二：锅内烧开水 ， 然后在水里面放入2-3勺子的盐 ， 同时准备好一盆干净的冷水 。
步骤三：等锅里的水烧开后倒入蘑菇 ， 稍微烫一烫 ， 打个滚就捞入冷水中 ， 不需要等到锅里的水再次烧开 。
步骤四：等锅里的水再被烧开以后 ， 把蘑菇从冷水里捞出来 ， 放到开水里再稍微烫一烫 ， 打个滚就捞入冷水中 ， 等蘑菇凉透后就可以用来做菜了 。
秀珍菇的口感和营养都是非常好的 ， 而且经过焯水的秀珍菇 ， 没有那种特殊的异物 ， 吃起来也是非常好的 ， 口感细嫩 ， 营养丰富 ， 深受大家的喜爱 。
秀珍菇的营养价值1、秀珍菇富含粗蛋白、钙、纤维、核黄素、碳水化合物等 ， 蛋白质含量比平常吃的平菇、香菇等要高得多 ， 能帮助补充更多的营养 。
2、秀珍菇含有一种特殊的物质 ， 能帮助合成更多干扰素 ， 这种干扰素可以帮助提高抗病能力 ， 从而起到了很好的防癌、抗癌作用 。
3、秀珍菇营养丰富 ， 但脂肪以及淀粉的含量相对比较少 ， 所以很适合糖尿病人以及有肥胖症的人吃 ， 可以起到降低胆固醇的功效 。
4、秀珍菇是一种营养丰富的菌类食材 ， 它含有的蛋白质、脂肪和还原糖以及多种维生素和矿物质 ， 另外木质素、果胶以及纤维素和生物碱等物质也是秀珍菇中最重要的存在 ， 平时人们食用它以后能快速把这些营养物质吸收和利用 ， 能促进身体代谢 ， 对提高身体健康水平有很大好处 。
推荐阅读
- 秀珍菇的功效与作用
- 秀珍菇的营养价值
- 秀珍菇要焯水吗 秀珍菇焯水几分钟
- 秀珍菇要不要焯水 秀珍菇怎么焯水
- 秀珍菇的功效与作用 秀珍菇的注意事项
- 秀珍菇的功效与作用 秀珍菇的食用方式和注意事项
- 女的为什么不要吃竹笋 竹笋吃多了对人身体有什么坏处
- 笋子焯水后要不要立马过凉水 笋子焯水用冷水还是热水
- 竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理
- 多吃羊肉有什么功效 炒羊肉要注意什么