爱上茶是一种瘾，普洱茶知识 _信阳毛尖如何泡

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爱上茶是一种瘾上瘾
【爱上茶是一种瘾，普洱茶知识】爱茶，是一种瘾，与体内的咖啡因无关，生理的亢奋没能持续太久，心头联结的，是古老灵魂一角的悠悠情愫。不需太多的理智，翻箱倒柜非要查出它的血脉身份，说太多与这时代无关的故事神话，打动不了你，又如何去说服啜着茶汤双眼迷惘的茶客人呢？
一旦对茶上瘾，就像清理了几个月窗边的小箱子。每次烛焰升起，香火燃烧，一定有一种无形的灵感，引导我坐在案前，开始阅读不可思议的《地藏经》。一旦开始探索茶和汤的旅程，舌尖上的感官就像不可预知的航船，带你一路驶向未知的天际线。世界没有尽头。影片中，无日神触摸着地球仪，在窗外的茶馆里沉默不语。茶的世界是不是一个你我带着世俗的眼光去茶山，以为眼见为实和我们可以一窥究竟的世界？人类味蕾的秘密如何用标准的语言由几个测评专家总结确定？
旅行
年轻的时候，我研究茶，谈论茶，我的情绪就像夏天溢出田野的油性蔬菜花。它们炽热而耀眼，每个人都毫不犹豫地谈论茶。有点老的热情依旧不减，所以有些城市找不到交心的对手，于是开始以线和脚的形式描绘这片土地，逐渐一张张拼贴自己的茶叶路线图。四十岁之后，生活又一次遇到了瓶颈，带着一个茶盒离开了熟悉了一二十年的城市，在另一个人口密集的北方再次开始了探险之旅。很多同学问为什么是北京？不是风景优美的上海或杭州？也许是北方恶劣的天气戏弄了我原始的战斗力，也许是北方人直爽豪迈的格局，与南方含蓄忸怩的性格不同，触动了我对南北方茶汤的不同想象。我开始在北京国子监街找一个老角落安顿灵魂，什么茶减肥效果最好告别台北三家茶馆的悠闲日子，在只有80平米空间的北京开始我的职业生涯。想象一下卖茶的高友伟离开寺庙到京都雅川卖茶修行的日子。隐居不是现阶段的生活话题。我听从了上帝的安排，在北京开始了我丰富但孤独的生活。
窗户
茶馆应该有多大？茶人的世界可以想象有多大？近年来，日本建筑界关于茶馆的笔墨很多，但原创性很少。日本茶室语言成熟，一张70cm 70cm的林口象征着进入茶道时人人平等，神龛般的床是茶室中最具灵性的空间，不到一摞榻榻米就是花径、香径、书径、茶汤对话的宇宙。从村田诸光的书院茶馆到李秀的四折半(方丈)茶馆，日本茶馆的萎缩在于，通过从房间的不同角度打开窗户，狭窄的空间变得无限广阔。离京都桂利宫不远的八窗玄关是我的最爱。在没有电灯的传统茶室里，顶部的天窗自然而从容地将光线洒进室内，温暖和丰富了茶汤。面对炉火时，茶人可以穿过面前的小窗，用内心的寂静呼应茶馆的意境。透过茶人一侧的窗户，客人们在背光中欣赏到茶人娴熟而稳定的剪影。在无声的交流中，主客之间的默契满满，舒适自在。当茶室的松叶像波浪一样铺入茶室的窗棂，一切声音和语言都毫无意义。
窗户是房子灵魂的出口，让现实中被压抑的生命得以寻求出来。中国人善用不同形式的窗棂来丰富室内设计。阳光斜照时，窗户镂空的样品夹在粉墙上，是最好的墙面装饰。将风景引入室内也是传统园艺的一大特色。通过水榭和露台的设计，可以在家欣赏风景。从文徵明品茶开始，秀才的自习室和茶寮就挨着建了，一两个茶童在隔墙端水，供主人和客人长谈一夜。中国文人不需要规划一个独立的空间来插花、烧香、挂画。喝茶当然是日常学习生活的一项活动。 2009年，在台北故宫博物院，我们邀请了7位来自不同领域的饮茶人，共同打造他们对中国茶馆的想象，反响很大。多年过去了，在演讲中分享这些照片时，我仍然提出了许多质疑。中国茶馆语言是什么？中国人需要正规的茶馆吗？在旅行或迁移到陌生的新环境时，茶人总是习惯于找一个可以先摆放茶座的角如何自制减肥茶落，哪怕只是酒店窗台边的一张小茶几，当摆放好座位，盖上茶具时，似乎几道无形的空气墙，就将这些平凡的田野与茶道遥远而灵动的世界隔绝开来。或许，中国人真的不需要正规的茶馆，茶人的心落在哪里，哪怕只是一卷草席和一个托盘，那也是一个无限的宇宙。

爱上茶是一种瘾，普洱茶知识

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