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冬至吃饺子有以下象征意义：
1. 财源滚滚：有人说 ， 吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚 。“饺子形状像元宝 ， 有发财寓意 ， 所以说这吃水饺取得就是个希望发财的意思 。”
2. 和和美美：饺子是我国北方民间的主食和地方小吃也是冬至食品 。据民间传说 ， 之所以叫“和”面 ， 是取“和和美美”之意 。
3. 久财之意：冬至要吃饺子与饺子馅料的选择和寓意有着直接关系 ， 最常见的韭菜馅预示着久财之意 。
4. 合家团圆：饺子形状饱满 ， 内容充实 ， 味道鲜美 ， 是合家团圆时候的美食 ， 所以冬至吃饺子寓意合家团圆 。
【冬至吃饺子象征着什么】
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