文章插图
一、准备原料：
面粉100克、酵母2克、水适量、肥肉丁适量、白糖10克、白芝麻碎适量、花生碎适量 。
二、方法步骤：
1. 将肥肉切小丁加入白糖拌匀 ， 用密封的盒子装好放入冰箱冷藏 。
2. 将腌好的肥肉丁和白芝麻、熟花生碎拌匀 。
3. 把烧开的水倒入糖中 ， 让糖溶解并放入酵母 ， 让酵母活化 。
4. 把化好的酵母糖水倒入面粉 ， 用块条搅拌成花絮状态换手揉面 ， 揉15分钟 。
5. 将揉好面团静置 ， 使面团醒发半个小时 。
6. 将大面团分成若干小面团 。
7. 把分好的面团擀成两边薄中间厚的面片 。
8. 把水晶猪肉放进面片中间 ， 左手捧着面皮和肉 ， 右手捏出包子的褶皱 。
9. 包好的包子放在蒸屉醒发20分钟 。
【热天如何做水晶包馅】10. 把醒发好的包子放在上汽的锅里面大火蒸25分钟 。关火后三分钟开盖 。
11. 水晶包馅便做好了 。
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