腊八节怎么泡腊八蒜


腊八节怎么泡腊八蒜

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【腊八节怎么泡腊八蒜】挑选出二三十头当年紫皮、瓣大而且没有生芽的大蒜,在腊月初七晚上把蒜去皮用清水洗净晾干,放到盛有好醋的干净的容器中密封,一斤醋放二三两蒜,加入少量红糖,放到一个温度较低但不结冰的地方等待十天左右即可 。
制作腊八蒜的用料简单,在腊八之前,人们先买几斤上等好醋,再挑选出二三十头当年紫皮、瓣大而且没有生芽的大蒜,在腊月初七晚上把蒜去皮用清水洗净,放在盘中晾干待用 。腊八清早,即可把晾过的蒜瓣放到盛有好醋的干净的容器中密封 。一般一斤醋放二三两蒜,也可视各人的口味而定,喜欢吃辣的可以多放一些蒜,喜欢吃酸的可以多放一些醋,同时还可以加入少量红糖 。然后放到一个温度较低但不结冰的地方 。十天左右,泡在醋中的蒜慢慢地就会变绿,最后会变得通体碧绿,如同翡翠碧玉一般 。这就是成功的腊八蒜啦 。

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