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导语：明日芒种 ， 无论多忙！芒种3宝要牢记吃 ， 顺应节气 ， 舒舒服服过夏天 。
时间过得真快 ， 转眼间又到了每年的芒种节气 。 《月令七十二候集解》曾记载这样一句话 ， “五月节 ， 谓有芒之种谷可稼种矣” ， 意思是说 ， 到了这个芒种时节 ， 大麦小麦等农作物物的苗种开始成熟了 ， 要尽快抓紧时间收成了 。 这时候不管是南方还是北方 ， 种植农耕作物的农人们都在忙着辛苦播种 ， 所以这个时节又称之为“芒种” 。
芒种时节的天气非常的炎热 ， 人们出汗多 ， 食欲会受到大大的影响 ， 所以我们这一节气的饮食要以清淡营养 ， 质软 ， 易消化的为主 。 在芒种这一天 ， 建议大家不管有钱没钱 ， 要牢记吃芒种3宝 ， 做好顺应节气的变化 ， 才能舒舒服服 ， 精神满满入盛夏 。
一宝：苦瓜
推荐缘由：芒种宜减酸增苦 ， 适当吃一些带有苦味的食物有助于清走身体的火气 ， 刺激味蕾 ， 增加食欲 ， 晚上不烦躁睡个安稳好觉 。
【苦瓜蟹肉羹】
【芒种|明日芒种，无论多忙！芒种3宝牢记吃，顺应节气，舒舒服服过夏天】所用食材：苦瓜一条 ， 鸡蛋1个 ， 生粉1勺 ， 食盐小半勺 ， 鸡精一点 ， 花生油一勺 ， 生姜适量 ， 蟹肉150克
【烹饪步骤】
1、苦瓜放进淘米水浸泡10分钟 ， 后冲洗干净切碎（尽可能切更细更碎些） ， 生姜一片切成姜末备用 。
2、起锅烧油 ， 先将姜末爆香 ， 接着倒入苦瓜翻炒几下 ， 加入一碗清水 。
3、另外取一个碗 ， 打入一个鸡蛋清（鸡蛋黄不用放 ， 这样会比较清淡） ， 加入生粉1勺食盐小半勺 ， 鸡精一点 ， 清水3勺 ， 调成浆料水 。
4、锅里水烧开 ， 加入150克左右的蟹肉 ， 大火煮2分钟后 ， 立即倒入浆料水 ， 关火翻搅均匀即可出锅 。
二宝：松花蛋
推荐缘由：松花蛋 ， 有些地方称为皮蛋 。 夏天喉咙干燥 ， 老觉得口渴 ， 可以在这芒种时节 ， 适当的吃一些松花蛋 ， 有助于赶跑体内多余的热火 ， 让肺部呼吸更加顺畅 ， 帮助我们消暑 ， 对抗夏日的烦闷 。
【皮蛋瘦肉粥】
所用食材：大米一小杯 ， 松花蛋2个 ， 前腿瘦肉1小块 ， 菜心3颗 ， 花生油1勺 ， 酱油小半勺 ， 蚝油小半勺 ， 生姜2小片 ， 松茸粉适量 ， 食盐一点点
【烹饪步骤】
1、大米提前浸泡30分钟 ， 取一块新鲜的前腿瘦肉切成薄片 ， 加入花生油1勺 ， 酱油和蚝油各小半勺进行腌制15分钟 ， 皮蛋切成小块 ， 菜心取菜叶切成丝备用 。
2、锅里加入大米和清水煮开 ， 25分钟后 ， 大火煮至大米断生接近浓稠 ， 加入肉丝和皮蛋 。
3、2分钟后倒入菜心丝 ， 起锅前加入一点松茸粉和食盐调味即可 。 （没有松茸粉也可以放点鸡精代替）
三宝：鸭肉
推荐缘由：老话常讲 ， “防苦夏 ， 吃鸭肉” ， 在一年四季中 ， 鸭子是生活在水里面 ， 鸭肉是特别适合夏天吃的 。 鸭肉它是一种营养价值很高的肉类 ， 不但可以为我们身体补充营养 ， 改善身体虚弱 ， 还可以起到滋阴消暑 ， 驱走内热的作用 。
【平菇鸭肉汤】
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