步骤1
食材：糯米粉300克、水280克、泡打粉2克、鸡蛋1个 。 调味料：植物油50克、白砂糖145克 。
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步骤2
盆中放入200克糯米粉 ， 锅里放180克凉水、40克白糖 ， 烧开后倒入糯米粉里 ， 揉成光滑的面团 。
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步骤3
揉好的面团里加入100克糯米粉、鸡蛋、泡打粉、30克植物油 ， 继续揉成光滑的面团 ， 醒发约20分钟 。
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步骤4
面团擀成片 ， 切成长条 ， 搓圆 ， 切段 。
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步骤5
锅中倒入20克植物油 ， 凉油下锅 ， 炸制金黄捞出备用 。
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【江米条的做法 江米条怎么做】步骤6
锅中放100克水 ， 加入100克糖 。 熬制起大泡 ， 放入炸好的江米条 ， 快速翻动 ， 翻匀关火 。
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步骤7
再撒入适量的白糖 ， 再次翻拌均匀 。 出锅 ， 晾凉即可 。
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