文章插图
材料:
【全麦面包的做法以及材料】高筋粉250g、全麦粉150g、白砂糖2大匙、盐1小匙、酵母1小匙、水200ml、橄榄油25g。
制作步骤:
1. 除橄榄油以外的所有材料揉成面团,再将油加入,慢慢揉至薄膜状 。
2.一次发酵好至原来2-5倍大的面团取出,滚圆,蒙保鲜膜松弛15分钟 。
3. 松弛好的面团取出,擀成长舌状,然后滚圆n次,放到烤盘上,然后进行二次发酵 。
4. 二次发酵完成,用锋利的刀在面包顶部划刀,在面团上撒一层薄薄的全麦粉 。
5. 烤箱预热180度,烤箱中层,上下火45到50分钟以上即可 。
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