铁观音是我国十大名茶之一 ， 铁观音原产于福建安溪县 ， 是国家地标保护产品 。 其历史悠久 ， 发明与1725年间 ， 冲泡后清新淡雅 ， 独特的观音韵兰花香深深地吸引着很多粉丝 。 铁观音可以分为清香型、浓香型、碳香型和陈香型等四个分类 ， 本文重点和大家介绍浓香型铁观音冲泡方法 ， 浓香型铁观音怎么冲泡才会更好喝？
一、什么是浓香型铁观音？
介绍冲泡方法之前 ， 我们先来了解一下什么是浓香铁观音 ， 因为铁观音的香型不同 ， 它的冲泡细节也是有所差异 ， 需要根据其具体属性合理科学的冲泡才会更好喝 。
浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶 ， 因为口感较重 ， 属于比较传统制做方法 ， 浓香型的半发酵时间较长较重 ， 是铁观音中发酵较完整的茶类 ， 发酵程度大约在25%-30%左右 ， 冲泡之后的茶汤颜色也比较浓 ， 喝起来的感觉是醇厚甘爽 ， 意思就是纯正 ， 适合资深茶友饮用 。 不过近年来 ， 随着市场的扩大和茶文化的推广力度的加强 ， 很多年轻茶友也有很多喜欢上浓香型铁观音 。
浓香型铁观音的叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子 ， 也就是成色不是最好 ， 但是口感是最纯正的 ， 深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表 。 浓香型铁观音外观肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香 ， 汤色深金黄色或橙黄色 ， 滋味特别醇厚甘滑 ， 音韵显现 ， 叶底带有余香 ， 可经多次冲泡 。 茶性温和止渴生津 ， 温胃健脾 。
由于浓香型铁观音发酵充分 ， 茶黄素、茶红素等暖胃物质较多 ， 所以更加养胃润肠 ， 更加适合冬季等低温环境下饮用；可以满足了市场对铁观音的多样化需求 。
二、浓香型铁观音冲泡方法 ， 怎么冲泡才会更好喝？
1、冲泡浓香型铁观音茶具
俗话说 ， 茶有茶道 ， 器亦当有其道 ， 茶、器相宜 ， 方能相得益彰 。 嗜茶者 ， 爱品茗 ， 好茶道 ， 亦重茶器 ， 无意或有意中体现和完工了茶器道与实用并重之目的 。 因此 ， 冲泡之前茶具的选择尤为重要 。
浓香型铁观音由于发酵比较充分 ， 因此在香气上更多的表现为“花果香” ， 而不是清香型铁观音的“鲜香” 。 因此 ， 在冲泡茶具上更适合紫砂壶材质的功夫茶具 ， 并且要用大嘴的 ， 这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道 ， 这样才会有甘中带甜的味道 。 如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热 ， 茶叶在壶里很快就会“熟化” ， 茶叶的滋味会体现出“涩”的一面 。
因此 ， 冲泡浓香型铁观音一般都是采用盖碗功夫茶具冲泡 ， 这样茶汤的味道的滋味会更好 ， 盖碗导热很快 ， 不会吸味 ， 将盖碗打开时 ， 铁观音的香味扑面而来 ， 这是用茶壶类冲泡无法比拟的 。
功夫茶具常见的材质有三种 ， 别离是陶瓷功夫茶具、老铁壶功夫茶具和紫砂功夫茶具 。 目前比较流行的主要是白瓷、紫砂、青花瓷等 。
功夫茶具一般有茶海 ， 茶壶 ， 茶杯 ， 滤茶杯 ， 茶匙 ， 茶捏等等 ， 当然 ， 配套的还有电热随手泡 ， 茶盘 。 一般家庭用一套几百元就全了 ， 当然最为关键的还是要有上好的茶叶 。
2、冲泡浓香型铁观音时间
冲泡浓香型铁观音的原则如下：每次7-8克放进茶杯（盖瓯） ， 用沸水冲泡 ， 洗茶之后 ， 首汤10-20秒即可倒出茶水 ， 以后依次延长 ， 但不可久浸 ， 可连续冲泡6-7次 。
3、冲泡浓香型铁观音温度
一般冲泡浓香铁观音茶的水温要求100度左右 ， 即开即泡最好 。 熟悉铁观音的人都知道 ， 铁观音最忌讳的是冷味 ， 除了茶叶本身存储不当会引起冷味之外 ， 冲泡水温也是因素之一 。 通常用开水冲泡的铁观音才“烫嘴” ， 铁观音的香气才能展现的更淋漓尽致 ， 喝着感觉才会更痛快 。
推荐阅读
- 铁观音怎么分辨好坏？
- 饲养虎皮鹦鹉的小方法
- 夜来香叶子焉了怎么办？叶子焉了原因及解决方法
- 香菜咸菜的腌制方法
- CorelDraw图片文件分辨率调整方法
- 桂花酒的炮制方法
- 豆角咸菜的腌制方法
- 韭花酱的制作方法
- 茶具的准备
- 普洱茶和绿茶 谁的减肥效果更大？，绿茶的冲泡时间