去骨猪蹄怎么样脱骨

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【去骨猪蹄怎么样脱骨】1. 将猪蹄廖毛好清洗干净切块后下锅焯水后低油温过油备用 。
2. 高压锅底放入姜片、消除、香叶、大料、桂皮、辣椒 。再在香料上面放入箅子以防猪蹄巴锅 。
3. 将腐乳汁、海鲜酱、排骨酱、花生酱按2:1:1:1的比例,加入适量啤酒调成猪脚酱后也下入高压锅的猪蹄中 。
4. 另起一锅下入高汤,加入鸡粉、胡椒粉、盐、红曲米,等汤颜色粉红时滗出红曲米,将汤倒入高压锅,下入小枣、枸杞 。
高压锅上汽后压制22分钟,等时间一到马上放气捞出猪蹄冲凉水 。
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