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原料：奶油200毫升，白糖适量，鸡蛋2只，蛋黄1只或各种果酱香草精，做法如下：
在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖，继续搅拌；在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌 。
若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；将混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2到3小时后即可，如果在冷冻期间取出搅拌2到3次，味道会更好 。
【求硬冰淇淋的做法】
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