无论是儿童还是成年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其它大豆制品、鸡蛋或乳制品 。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用 。
误区七、拒绝脂肪
科学家们指出，素食者是比较厌烦油腻食物的，尽管如此，适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康，还能够起到防癌的作用 。然而，对于素食者来讲，由于不吃鱼、鸡蛋和海产品，所以往往无法获得这类脂肪 。作为替代，素食者可以多食用一些类似亚麻籽油、豆油和胡桃这样的食品 。
六类人不应拒绝吃肉
1、贫血患者和经期女性
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多 。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉 。女性月经期间也应该吃肉 。
2、孕妇和乳母
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉 。
3、外伤或手术患者
人的机体是由蛋白质组成，外伤和手术患者这类人因为需要有机体组织的生长和愈合的需求，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉 。
4、儿童和青少年
儿童与青少年他们正处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应才能保证发育所需的能量 。
5、65岁以上的老人
他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失 。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替 。
6、正在减肥的人
很多正在减肥的人都会以肉食有肥腻为由而不吃肉食 。但是可知道蛋白质能提高饱腹感，能够减少食用淀粉的分量从而达到减肥的效果，所以减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入 。
结语：春季饮食确实很重要的，但是像文中提到的素食者那样只吃素，是会身体造成一定的影响的，而文中也介绍了一些常见的饮食误区，你是否有这样的习惯呢？看了文章的介绍后，希望大家提高对这些误区的警惕，不要再一味的吃素了，一定要正确饮食，保证营养均衡，减少一些疾病的发生 。
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