有什么标志的生姜千万不能买呢？在生活中，生姜是我们常用的食材之一，要说生姜的功效与作用简直说不完，那么，你知道，吃生姜的禁忌有哪些呢？你所不知道的饮食禁忌有什么呢？下面我们一起来看看吧！
如何识别毒生姜 这里有几个小妙招
生姜具有去腥的作用，在我们日常烹饪中总会用到它，但是在它的生长过程中，总会出现一些品相不好很难卖出去的生姜，因而会有一些不法商家会采用农药或者硫磺使之变得更加鲜嫩，这样的生姜如果长期食用的话会造成肠胃功能紊乱，对身体产生巨大的危害，那么，要怎么识别毒生姜呢？想要辨别毒生姜，以下方法就可以帮到你 。
4招辨别毒生姜
闻
主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味 。
尝
专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买 。
看
正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色 。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大 。
放
一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质 。
在挑选生姜时以上4招就可以远离毒生姜了哦 。
生姜的营养价值
姜属性温热，可以中和皮蛋食材的寒性，调理脾胃，增进人的食欲 。此外，姜含有姜辣素，有很强的抑制自由基氧化的作用，这种功能比维生素E还要强得多，可增加身体免疫力并抗衰老 。
拌皮蛋时一般还要加些醋，可以中和皮蛋的碱性，改善口感 。
加姜的时候有禁忌，那就是最好不要去皮，这样才能发挥姜的整体功效 。需要提醒的是，患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、糖尿病、痔疮者，都要慎吃姜 。
这样吃生姜等于吃砒霜 2种吃法会致癌
生姜是餐桌上不可或缺的养生食材，除了能调味、温中，还有着极好的杀菌、消炎、解暑、解毒效果 。所谓月满则亏，凡事过度都会适得其反，食用生姜过度，或者吃法不对皆会影响身体健康，甚至会毒如砒霜、致癌 。下面就给大家介绍几种错误的生姜吃法，希望大家在平时的饮食中加以注意 。
生姜是药食同源的典型代表
生姜是日常生活中非常普遍的一种食材，亦可称之为中药材，其是药食同源的典型代表，无论是食用价值还是药用价值都非常高 。
生姜是我国烹饪文化中非常重要的一种调味料，无论是烧荤菜还是素菜，生姜的辛辣味和特殊芳香味都可为菜肴增加另一番风味，有些菜的烹饪甚至离不开生姜 。不仅如此，生姜还可制成酱菜，单独成菜品为我们食用 。
另一方面，生姜亦是一款中药材 。很多女性朋友都有这样的经历，就是经期时会喝生姜红糖水来缓解痛经，而很多风寒感冒的朋友亦会用生姜红糖水来驱寒，而这就是生姜的药用价值之一 。
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