在这三处作坊，接到举报的执法人员共查获“问题豆芽”约4.2吨、漂白粉1袋、无根水3瓶、AB粉140余袋、防腐剂10袋、001亮白剂30余袋 。
“潜规则”风行 “毒豆芽”不绝
“毒豆芽”的背后，是不法商人的唯利是图 。正常情况1斤黄豆能发出7斤黄豆芽，1斤绿豆可发10斤绿豆芽;添加激素等后，一斤黄豆可发豆芽10斤，绿豆则可发14-15斤，产量提升40%，而生产周期大大缩短、腐烂期延长不少，外观、口感都不错，到了市场上特别好卖，毛利高出正常豆芽50%以上 。“有钱赚，大家自然都这么干 。”
看到其中“商机”的不仅仅是豆芽生产者 。采访人员发现，“毒豆芽”的生产已经达到了上下游产业联动的程度，添加剂生产者对使用方法都有详细说明 。
例如查获的“绿豆专用灵”，说明书上写着，取5克，可处理干绿豆10市斤，一次性浸种或拌种即可，可配合豆芽无根激素，优质AB粉，豆芽速长王，同时浸泡豆种或拌种 。
AB粉主要成分为6-苄基腺嘌呤和赤霉素，可使豆芽3天就可以长到7厘米的长度，而且口感鲜美 。但AB粉会导致儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松等，有致癌可能 。
漂白粉使豆芽颜色鲜亮，但摄入体内会导致口咽、食道、胃黏膜损伤，严重者可出现低血压、高氯血症等;保鲜粉让豆芽长期不腐，但会影响视力、肝脏和肠胃，长期食用可能造成多种癌变 。
不仅在天津，作为极为大众化的蔬菜，豆芽近年来在我国从东到西、从南到北的多个地区频繁出现质量安全问题 。山东、陕西、辽宁、新疆、浙江、上海等地，均查获多起“毒豆芽”案 。
如何辨别豆芽
一看“根”，一般来说豆芽有多长，根须就会有多长，激素催生的豆芽，基本没有根须或根须非常短 。
二看“叶”，正常黄豆芽顶部的黄豆瓣是分开的，问题豆芽则是紧紧包在一起 。
三看“形状”，问题豆芽往往又粗又短，容易折断 。
四看“色”，问题豆芽会颜色过白，而正常豆芽则是青白或奶白色 。“但关键还是要加强监管，不要再让消费者求助‘鉴别诀窍’才能吃上放心豆芽 。”
教你发豆芽的方法
不用豆芽机也能变出豆芽？真的，买了豆芽机滴朋友看了真要伤心啦，一台豆芽机也不便宜哇，用我的办法，教你吃到最环保最健康最原生的豆芽 。清炒、凉拌、下火锅 。
听说现在市场上的豆芽都是用了什么“生长素”和“去须素”一个晚上就发出来了，怪不得有时候买到的豆芽是无根的，敢情都是加了药水的呀，感叹现在的食品都没有什么是安全的了！
豆芽发制工艺
把绿豆放在杯子里，加入适量的清水 。
浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止 。
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