500 元一盒 ， 用獭祭酒粕秘制的日本进口冰淇淋山田锦；
来自芝加哥 ， 选用上等榛子酱和黑松露 ， 价值 190 美元/个的 Capannari；
以「皇家荔枝玫瑰」、「波本烤车厘子」等稀缺口味为主 ， 普遍 50-80 元单球的 Prée；
以高端冰淇淋闻名 ， 采用 100% 新西兰奶源的 Deep South；
Langham 酒店撒金粉、用特质的水晶杯盛放 ， 奢华至极的维克托利亚冰淇淋；
甚至还有明明是卖冰淇淋 ， 但因为全选用新鲜水果 ， 就非要说比冰淇淋更健康的 Gelato 等等 。
仿佛在冰淇淋圈中 ， 已经用「限定」口味自动生成了一条鄙视链 ， 更是侧面宣传了无添加、天然原料制作 。
除此之外 ， 它们还会为冰淇淋打造出新潮的视觉效果 。
可以说 ， 整个高端冰淇淋圈都在用「健康食材、社交属性」这一套公式去吸引消费者 。
不过消费者虽然愿意尝鲜 ， 但往往还是更趋于理性 。
实际上 ， 大家并不是买不起 。
钱包允许的 ， 可以为高价冰淇淋买单 ， 只是现在市面上却存在着盲目跟风同行 ， 卖一些与价格不匹配的产品 。
导致整个「乌烟瘴气」 ， 见到贵的冰淇淋首先是表示质疑 。
反而实实在在做中低端的冰淇淋 ， 却因为涨了 5 毛钱向消费者致歉 。
在消费升级时代中 ， 应该是用合适的价格享受比到以前更上一阶的品质 。
关于这点 ， 不仅仅是冰淇淋 ， 无论什么食品都一样 ， 即使再花哨的跨界、口味新颖 ， 一切提升吸引力的「美化物质」太常见了 ， 到头来只能收割一小批消费者 。
对于味道绝对自信 ， 还有执着对追求品质 ， 才是敢卖高价的底气 。
毕竟 ， 食物的本质本身就应该是愉悦和满足 ， 人们怎会不愿意为它的价值买单？
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