可以说 ， 格局就从一颗冰淇淋中呈现出来了 。
你享用的冰淇淋 ， 是大自然的馈赠 ， 它必须通过精益求精的制作工艺 ， 才能够完美保留住食材的天然风味 。
Cellato 从全球各地精选了最优质食材 ， 结合日本当地的传统食材 ， 这无一是用成本造就出一颗能够获得吉尼斯纪录的冰淇淋 。
Rivi 大厨山田直良还专门创作乳清蛋白配方 。
这种蛋白质是由草饲奶牛制成的 ， 它们是在适合奶牛养殖的地区的草地上悠闲地生长 。
和普通的乳清蛋白不同 ， 放养式的养殖方法 ， 可以减轻奶牛的压力 ， 同时没有任何激素注射 ， 以确保它们是健康的 。
山田直良选用它 ， 还是因为其具有鲜奶油一样柔滑的口感 。
但要让这种牛奶充分发挥出香味 ， 就不能够用普通水源去影响它的风味 。
所以冰淇淋里面添加都都是顶级纯净水 。
制作人员会用数小时去将原料融合到一起 ， 然后慢慢搅拌 ， 让冰淇淋的质地和口感完美无暇 。
每一罐冰淇淋由内而外都透露出「贵族」感 。
即便是里面附送的汤勺 ， 也是专门找京都知名手艺人职人用钫金具纯手工打造 。
Cellato 以限量方式生产「白夜」冰淇淋 ， 高昂的价格和精美的工艺 ， 它是代表着一种品味和社会地位的象征 ， 对于钱包富裕和收藏家们来说 ， 还是体现奢华的生活方式 。
品牌执行长表示 ， 他们一直在大量的试错 ， 位的就是找到最合适的日欧风味 ， 而未来将继续推出更多奢华风味 ， 例如香槟和鱼子酱等冰淇淋 。
提供愉悦和满足 ， 才是美食的本质「为什么现在的冰淇淋越卖越贵」？
以前夏天 ， 怎么能少了冰淇淋 。
童年五毛钱能买到的快乐 ， 满口香甜浓郁的奶味 ， 总想吃到拉肚子才肯罢休 。
可长大后呢？再也不敢随便吃冰淇淋 。
面对五花八门的冰淇淋 ， 逐渐陷入价格与味道不成正比的迷思 。
动辄几十块一个球的外国冰淇淋品牌 ， 频繁杀进国内 ， 带动了这个赛道的竞争力 。
国内冰淇淋品牌根本不甘示弱 ， 紧随其后掀起一波波涨价风潮 。
即便我们小心翼翼避开已知贵价的 ， 却还是外貌平平无奇的冰淇淋刺客伤害到 。
而这些新式冰淇淋的到来 ， 价格直线走高 ， 也意味着该单品已经「变味儿」了 。
随着它们的崛起 ， 品牌们开始出招加速了内卷 ， 使劲把格调疯狂提高 。
首先是在用料上 ， 冰淇淋的原料成本明显早已不是当年那些普通的用料了 。
一再被无限放大的优质原材料 ， 是让冰淇淋价格水涨船高的主要原因 。
原料当中属乳制品最为「内卷」 ， 牛奶加乳粉的组合相当热门 ， 它的确也是决定价格的标准之一 ， 水含量越少 ， 自然越贵 。
其次是酱料 ， 如今大部分敢买几十元的冰淇淋 ， 都抛弃了传统的香精 ， 用新鲜水果或果酱来制作 ， 去改善整体的口感 。
就拿主打的冰淇淋配料表干净 ， 没有乱七八糟的化学成分的中街 1946 来说 。
即便价格不便宜 ， 也能上线仅 4 分钟 ， 便售出有 10W 的销量 ， 让人们大冬天排队买 ， 登上天猫冰淇淋品类的销量榜首 ， 获得了一票好评 ， 赚足了眼球 。
原料的提升也就意味着成本在不断攀升 ， 但健康冰淇淋同质化严重 ， 普通口味还是无法长期刺激消费者买单 。
所以季节性口味成为了各大品牌的主要营销方式 ， 限定款确实能够吸引到部分人群为此「冲动」消费 。
像蒙牛联合茅台推出的冰淇淋；
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