可以按照以下步骤操作： 先把鱼剖开洗净，用刀横向划几道口！
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可以按照以下步骤操作：
【求助蒸的酸菜鱼流程】1. 先把鱼剖开洗净，用刀横向划几道口 。
2. 在鱼身摸上盐及调味品，辣椒粉、花椒粉、胡椒粉等等，在鱼肚子里放少量的葱丝、姜粒 。
3. 将酸菜洗净后，放在锅里炒，炒至酸味浓的时候将鱼放在蒸笼或蒸格内，将酸菜放上鱼上，蒸至鱼熟即可 。
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