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脂肪肝患者的推荐药膳

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药膳是食疗的一个非常重要的方面 ， 药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化 ， 药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下 ， 严格按药膳配方 ， 将中药与某些具有药用价值的食物相配伍 ， 采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品 。简而言之 ， 药膳即药材与食材相配伍而做成的美食 。这种既将药物作为食物 ， 又将食物赋以药用 ， 药借食力 ， 食助药威的方法在食疗中有着相当重要的地位 ， 也为脂肪肝患者的治疗提供了一个新的思路 。
通过实践的证明 ， 在脂肪肝的治疗中 ， 总结出了不少适合脂肪肝患者的药膳 。由于药膳的特殊性 ， 所以大部分药膳都是粥和汤羹的形式出现 。下面就介绍一些适合脂肪肝患者的药膳 。
1．虫草粟米粥
【原料】冬虫夏草6克 ， 粟米200克 ， 蜂蜜10克 。
【做法】先将冬虫夏草洗干净 ， 晒干或烘干 ， 研成极细末 ， 备用；然后将粟米淘洗干净 ， 放入沙锅 ， 加水适量 ， 大火煮沸后 ， 改用小火焐煮至粟米熟烂粥黏稠时 ， 调入虫草细末 ， 拌和均匀 ， 再以小火煨煮至沸 ， 离火 ， 对入蜂蜜 ， 调匀即成 。
【功效】补虚益精 ， 化痰降脂 。
2．活血止痛饼
【原料】桃仁15克 ， 红花20克 ， 川芎18克 ， 小麦面粉400克 ， 食盐适量
【做法】先将红花、川芎水煎2次 ， 去渣取汁；然后将小麦面粉和食盐放容器内混匀 ， 用药汁及适量清水调和 ， 制成若干个面饼后；再将桃仁去皮尖打碎、炒黄 ， 平均摊放于饼上 ， 烙至熟即可 。
【功效】活血化瘀 ， 通络止痛 。对各种急慢性脂肪肝引起的胁肋疼痛效果好 。
3．绞股蓝粥
【原料】绞股蓝20克 ， 粟米80克 。
【做法】先将绞股蓝洗净 ， 切碎 ， 放入纱布袋中 ， 扎口备用；然后将粟米淘净后 ， 放入沙锅 ， 加水适量 ， 先用大火煮沸 ， 加入绞股蓝药袋 ， 继续用小火煨煮30分钟 ， 取出药袋 ， 再用小火煨煮至粟米熟烂即成 。
【功效】益气补脾 ， 化痰降脂 。
4．茵陈莱菔子粥
【原料】茵陈、莱菔于各20克 ， 粳米80克 ， 蜂蜜20克 。
【做法】先将茵陈、莱菔子放入沙锅 ， 加水煎煮20分钟 ， 去渣取汁与淘净的粳米煮成稠粥 ， 对入蜂蜜 ， 调匀即成 。

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