材料：猪腿骨600克、鸡骨400克、排骨300克、鸡胸肉150克、瘦肉150克、金华火腿50克、水适量！
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材料：猪腿骨600克、鸡骨400克、排骨300克、鸡胸肉150克、瘦肉150克、金华火腿50克、水适量 。
做法：
1. 将猪腿骨、鸡骨、排骨分别洗净沥干水份备用 。
2. 热一锅水，沸腾后将步骤1的材料放入锅中汆烫去杂质后，捞起以冷开水洗净备用 。
【求砂锅的汤底调料的配方】3. 取一深锅，加入适量的水，再放入步骤2的材料与金华火腿，以大火煮至沸腾后，转小火熬煮约1个半小时后熄火，滤除锅中材料取汤汁，备用 。
4. 将瘦肉及鸡胸肉洗净后剁成细茸后，放入碗中加入适量的水调匀后备用 。
5. 将上边两个步骤中的食物混合 。
6. 以小火加热至稍微沸腾后关火，以纱布过滤肉渣取清汤即可 。
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