香菇豆腐泡是一道非常好吃的家常菜 ， 今天小编就和大家分享一下它的做法 。 希望能够帮助到大家 。 工具/材料 廋肉（250g）
香菇（10个左右）
西蓝花（1个）
盐（1勺）
味精（1勺）
酱油（2勺）
地瓜粉（2勺）
操作方法 01 【在家如何做香菇油豆腐好吃？】购买食材
（1）廋肉 ， 请选择新鲜且纹路清晰的；
（2）香菇 ， 请选择肉厚的 。
（3）西蓝花 ， 请选择通体翠绿的 。
（4）油豆腐 ， 请选择新鲜的 ， 买的时候最好闻一下 。
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02 食材处理
（1）香菇洗净 ， 取出沥干切成四小块
（2）豆腐泡用水洗净 ， 沥干；
（3）西蓝花撕成小块；
（4）廋肉洗净 ， 剁成肉沫 。 倒入2勺地瓜粉 ， 1勺酱油裹一下 。
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03 锅中放水 ， 待水开倒入西蓝花 ， 烫三分钟 ， 取出沥干 。 放一旁备用 。
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04 锅中放适量的食用油 ， 待油冒烟倒入香菇 ， 不断翻炒 ， 炒熟盛出备用 。
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05 油豆腐中间撕开一个口 ， 再将肉沫填进去 。
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06 锅中放入适量的油 ， 待油冒烟 ， 把油豆腐放到锅中煎 。
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07 煎的差不多 ， 倒入香菇翻炒三分钟 。
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08 加入1勺盐 ， 1勺味精 ， 适量酱油 ， 翻炒片刻 ， 就可以出锅了 。
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09 摆一下盘 ， 一道美味可口的香菇豆腐泡就做好了 。
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