说到这里 ， 细心的你可能发现 ， 菠萝皮、菠萝叶都有解肉毒、帮助肉食消化吸收的作用 。菠萝肉也有相同的作用 。因此 ， 菠萝适宜在饭后吃 ， 有助于消化 。而饭前空腹的时候 ， 最好不要吃菠萝 ， 容易伤胃 。
菠萝还会引起过敏 。有的人吃菠萝以后 ， 会全身发痒、起疹子 ， 还有的人会头痛 ， 严重的会恶心、呕吐、心慌 ， 甚至是休克 。
所以 ， 过敏体质、正在发烧和皮肤病发作期的人 ， 都不要吃菠萝 。吃菠萝过敏的人 ， 也不要随意用菠萝叶和菠萝皮 。
熟菠萝更好吃
我们都知道 ， 吃菠萝要先用盐水泡泡 。菠萝用盐水泡过以后 ， 菠萝所含有的菠萝甙和蛋白酶被中和了 ， 吃起来就不会刺激口腔 ， 对一般的人也不容易引起过敏反应了 。
盐水要泡多久呢？如果你想吃得放心 ， 泡的时间短了不行 ， 最好泡两个小时以上 。
还有一种方法也可以去掉菠萝的刺激性：就是把它煮熟或蒸熟 。菠萝是不怕高温的 ， 煮过、蒸过以后照样好吃 ， 所以菠萝是很适合用来做菜的 ， 比如说菠萝古老肉、菠萝饭 ， 还有菠萝炒饭 。
如果你做菠萝饭或是菠萝炒饭 ， 记得事先把菠萝煮一下或蒸一下 ， 去掉菠萝的刺激性后 ， 再跟米饭一起烹调 。
鸡蛋煮熟后泡5分钟
光知道哪种鸡蛋做法最好还不行 ， 但如果操作不对 ， 不但会让口感变差 ， 更会影响营养 ， 甚至产生有害物质 。
煮鸡蛋：
鸡蛋应该冷水下锅 ， 慢火升温 ， 沸腾后微火煮3分钟 ， 停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩 ， 蛋黄凝固又不老 ， 蛋白变性程度最佳 ， 也最容易消化 。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋 ， 不但口感变老 ， 维生素损失大 ， 蛋白质也会变得难消化 。
煮荷包蛋：
水沸时打入鸡蛋 ， 转至小火煨熟 。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等 ， 甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料 。
鸡蛋羹：
不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐 ， 这样易使蛋胶质受到破坏 ， 蒸出来的蛋羹又粗又硬 。也不要用力搅拌 ， 略搅几下 ， 保证搅均匀就上锅蒸 。另外 ， 蒸蛋羹时加入少许牛奶 ， 能让其口感更滑嫩 ， 营养含量也更高 。
煎荷包蛋：
最好用小火 ， 油也要少 。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆 ， 这样不但会损失营养 ， 还有可能产生致癌物 。最好只煎一面 ， 蛋清凝固即可 。
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