【饭前吃水果有利于营养素吸收】水果是低热量食物 , 其平均热量仅为同等重量面食的1/4 , 同等猪肉等肉食的1/10 。先吃低热量食物 , 比较容易把握一顿饭里总热量的摄入 。此外 , 许多水果本身容易被氧化、腐败 , 先吃水果可缩短它在胃中的停留时间 , 降低其氧化、腐败程度 , 减少对身体造成的不利影响 。
许多餐馆为了吸引顾客 , 都会在餐后上一盘美味的果盘 。但酒店饭菜较为油腻 , 少吃点水果清口是可以的 , 但如果有条件 , 水果还是应该和饭菜隔开一段时间 。吃了正餐之后 , 各种蔬菜、主食在胃里还没有被完全消化的时候 , 再吃水果的话 , 那么水果中的营养物质无法被肠胃充分吸收 , 造成浪费 。而且 , 水果是生冷食物 , 在刚刚吃了热乎乎的饭菜后马上进食 , 会让肠胃出现不适 。这是其一 。其二是饱食之后吃水果 , 所含果糖不能及时进入肠道 , 以致在胃中发酵 , 产生有机酸 , 引起腹胀腹泻等多种肠胃不适症状 。
不少家庭习惯一天吃一次水果 , 那显然在早餐时食用更理想 , 因为早餐较为简便 , 很少有菜肴佐餐 , 更需要水果来提供维生素 。另外 , 经过一夜熟睡 , 胃肠道已经清空 , 水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用 , 清除肠壁上的有害物质 , 消除肠道患肿瘤的风险 。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力的功能 。维护健康 , 从早晨开始 。而晚餐之后最好不要吃水果 , 过多的糖分代谢不出去 , 容易造成肥胖 。
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