步骤1
食材：鲍螺肉200克、小米椒3个、姜3克、小葱2根、水淀粉3克、上海青100克 。 调味料：食用油5克、辣椒酱3克、盐1克、料酒2克、胡椒粉1克 。
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步骤2
上海青对半切开 ， 放入沸水锅中焯烫30秒 ， 捞出备用 。
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步骤3
锅中放水煮沸 ， 放入鲍螺肉焯烫1分钟 ， 捞出备用 。
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步骤4
小米椒切小段 。
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【炒鲍螺肉的做法 炒鲍螺肉怎么做】步骤5
姜切丝 。
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步骤6
小葱切段 。
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步骤7
炒锅中油温5成热时 ， 放入小米椒、姜丝、葱段、辣椒酱炒香 ， 放入盐鲍螺肉、、料酒、胡椒粉炒匀 ， 焖煮1分钟 ， 倒入水淀粉勾芡 。
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步骤8
盛入盘中 ， 放入上海青摆盘装饰即可 。
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