夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿感染疾病症 。食用热性调料可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等 。患慢性病者食用热性调料，会导致病情加重 。因此，夏季烹饪时不宜多用热性调料 。
2、少吃坚果
坚果，是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等 。夏天吃坚果时一定要保持适当的量 。因为坚果含有的热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭 。对于一般人来说，一天吃30克左右的坚果是比较适当的量 。坚果具有使体内生热的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃 。
3、少吃肉类
气温超过35℃时，人因出汗多会使血液黏稠度升高，烦躁不安，此时吃肉脾气更坏 。肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向 。其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向 。过多摄入肉类可使血管硬化，进而升高血压 。血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因 。
4、少吃温热性水果
夏天多吃荔枝、桂圆、杏等温热性水果，容易引起虚火上亢 。荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应 。而于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热性水果 。而且，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用 。除了荔枝和桂圆以外，桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏也属温热性水果，夏天吃要适度，千万别过量 。
夏季如何饮食去火
夏季由于温度较高，很容易引起上火，而上火除了吃药之外，一些事物也能起到很好的降火功效 。
喝绿豆汤，绿豆汤不仅能清热解毒，还能止渴消暑 。绿豆汤里加上白糖会增加降火的功效，但如果盲目的喝太多绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低 。
吃苦瓜，苦瓜具有很好的降火功效，夏季则是苦瓜的生长季节，可以生吃，亦可以炒着吃或者加些白糖调着吃 。
吃西瓜，西瓜是夏季的特色水果，属凉性，西瓜能带走多余的热量，达到清暑益气的作用 。李时珍在《本草纲目》这样描述西瓜“消烦止渴，解暑热”，医书中还把西瓜称作“天生白虎汤”，白虎汤是治疗高热、烦渴等的得力良方 。
多喝水，夏天容易出汗，从而造成缺水，而人缺水时就会造成上火 。所以夏天要经常补水 。
少吃热性水果 。荔枝、桂圆、杏等多吃的话很容易引起虚火上亢 。
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