材料：适量鸡蛋、白砂糖、食盐、白醋！
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材料：适量鸡蛋、白砂糖、食盐、白醋 。
1. 准备一个大口的比较深的锅和打蛋器 ， 没有打蛋器可以用三根筷子代替 。
【奶油的制做方法和材料】2. 鸡蛋去掉蛋黄 ， 只留蛋清 。将蛋清打散 ， 依次放入一勺白砂糖、五分之一勺白醋、五分一勺食盐 ， 用打蛋器打散搅拌 。
3. 打到蛋清有些变稠时 ， 加一勺糖 ， 继续打 。打到蛋清比之前更稠的时候 ， 再加入一勺糖 ， 再继续打 ， 即总共用打蛋器打了3次 ， 每次都加入一勺白砂糖 。
4. 试着用打蛋器将蛋清挑起 ， 如果蛋清能够立起来 ， 或者将锅直接倒立过来 ， 奶油不会滴下来 ， 说明奶油已打好 。
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