清炖鱼头豆腐汤的做法： 把鱼头洗净，切开两半！
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清炖鱼头豆腐汤的做法：
1. 把鱼头洗净，切开两半 。
2. 锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎 。
3. 连同姜片一起下锅，煎至两面微黄即可 。
4. 汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内 。
5. 盖上锅盖煮15分钟左右 。
【清炖鱼头豆腐汤怎么做】6. 把嫩豆腐切成小块 。
7. 香菜、小葱洗净切成段 。
8. 汤煮15分钟后加入豆腐，再煮5分钟 。
9. 然后加入香菜和葱段 。
10. 最后加入适量的盐、香油调味即可 。
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