肉毒杆菌食物中毒的急救
肉毒杆菌食物中毒亦称肉毒中毒、腊肠中毒，多由食用含有肉毒杆菌外毒素污染的食物而发生 。此菌普存于土壤、牛、羊、猪粪中，亦可附着在水果、蔬菜、罐头、火腿、膜肠肉里而大量繁殖外毒素 。加热100摄氏度煮沸1分钟或加热80摄氏度经10分钟该菌即被破坏 。成人致死量为0.01mg 。
【肉毒杆菌食物中毒后怎么办？】 (一)判断
1.病者有食被污染食物史，常集体中毒 。
2.此菌主要侵犯神经系统，引起复视、肌肉麻痹、呼吸困难等症，并有脑水肿和脑充血 。
(二)急救
1.卧床休息，禁食，保护呼吸通畅，吸氧，必要时人工呼吸 。
2.迅速用多价肉毒抗毒血清(A、B、及E型)5～10万单位肌肉注射，必要时6小时后再重复注一次，对肉毒杆菌食物扣毒有特效 。
3.用1：2000～1：5000高锰酸钾溶液洗胃 。
4.用盐酸胍15～30mg/kg/日，分2次口服，对神经症状效果良好 。
尽快送医院实现上述2、3、4项抢救以及对症治疗 。
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