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冬季哪些食物会导致中毒

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你知道吗？冬天是滋补的好季节 ， 但也别忘了关注食物中毒这件大事 。在冬天 ， 吃以下食物最容易发生食物中毒 。
1.生豆浆
其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物 ， 饮用后容易中毒 。所以 ， 豆浆一定要彻底煮熟后饮用 。需要提醒的是 ， 豆浆加热到一定程度后会出现泡沫 ， 这并不意味着它已经煮熟了 ， 应继续加热5—10分钟 ， 至泡沫消失才可饮用 。
2.大棚培育的蔬菜水果
大棚种植的植物对农药需要量较大 ， 再加上冬季寒冷 ， 植物进行光合作用时不能完全将农药吸收 ， 所以 ， 清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒 。
【冬季哪些食物会导致中毒】3.腐烂的白菜
大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐 ， 腐烂后其含量会明显增高 。一旦大量进食 ， 经肠道细菌作用 ， 会还原成亚硝酸盐而发生中毒 。主要表现为头晕、呕吐等 ， 严重的会出现呼吸困难、血压下降 。为防止中毒 ， 应避免蔬菜在高温下长时间堆放 。
4.发芽或未成熟的马铃薯
其中含有有毒物质龙葵素 ， 摄入后易引起中毒 。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋 ， 能够破坏毒素 。
5.霉变甘蔗
其毒性非常强 ， 进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状 ， 严重者还会昏迷、呼吸衰竭 ， 病死率及出现后遗症率达50% ， 目前尚无有效治疗措施 。
当发现疑似食物中毒时应尽快送医院 ， 同时将可疑食物、患者的呕吐及排泄物给医生看 。在送医途中可尝试催吐以减少毒素吸收 ， 做法是用手指或汤匙压迫舌根 ， 使病人呕吐 。催吐时要将病人脸朝下、头部压低 ， 以防呕吐物阻塞呼吸道 。同时切记 ， 意识不清的病人千万不可催吐 。

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