食物中毒已经是日常生活中屡见不鲜的突发案例，如果有朋友、亲人不幸遇到，在送达医院紧急救治之前，自身具备基本的中毒急救常识，在家中先进行急救处理是十分重要的 。具体的急救方法，主要包括以下三点 。
1. 催吐
如果进食的时间在1~2小时前，可使用催吐的方法 。立即取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一次喝下 。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐 。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服 。
2. 导泻
如果病人进食受污染的食物时间已超过2～3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外 。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服 。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的 。
3. 解毒
如果是因吃了变质的鱼、 虾 、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下 。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服 。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服 。
【食物中毒三种家庭急救方法】360常识网温馨提示生活中要合理饮食，饮食过多或者吃错东西都有可能导致中毒 。
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