清蒸鱼蒸好后淋滚油即可 ， 做法如下：一、材料黄鱼(大黄花鱼)1条、葱1段、姜1块、橄榄油2汤匙、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油2茶匙、料酒2茶匙、盐3克二、做法 大黄鱼刮鳞 ， 刨肚去肠 ， 清洗干净！
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清蒸鱼蒸好后淋滚油即可 ， 做法如下：
一、材料黄鱼(大黄花鱼)1条、葱1段、姜1块、橄榄油2汤匙、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油2茶匙、料酒2茶匙、盐3克
二、做法
1. 大黄鱼刮鳞 ， 刨肚去肠 ， 清洗干净 。
2. 在鱼两面各斜切2刀 ， 撒少许的盐、料酒腌渍十分钟 ， 在鱼盘中摆放葱段 ， 放上鱼 ， 鱼身上摆上葱姜 。
3. 蒸锅放水 ， 大火烧开 ， 放入鱼盘 ， 大火蒸10分钟左右 。
4. 蒸好的鱼端出 。
5. 倒掉鱼盘中的汤 ， 去掉葱姜 ， 浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝 。
6. 炒锅放橄榄油 ， 放入花椒爆出香味 。
7. 去掉花椒 ， 热油倒在鱼上即可 。
【清蒸鱼时什么时候放油好】
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