最常用的食法就是熬粥 ， 快收火时 ， 把薄荷叶洗净、切碎 ， 就像撒葱粒一样撒上一把 ， 发出香味即可关火 。特别是烹煮各类海鲜粥、肉片粥、鱼片粥、牛腩粥时 ， 薄荷的辛辣感还可以起到去腥、提味的作用 ， 增加粥品的鲜美口感 。
除了入粥外 ， 薄荷清凉微辛的味道还非常适合制作各种菜肴和饮料 。头痛、咽喉不适时 ， 可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶 。新鲜的薄荷叶还经常用于制作果汁 ， 在搅拌好的果汁里放入适量薄荷和冰块 ， 如薄荷柠檬水、薄荷橙汁等 ， 冰镇冰爽 ， 可清心怡神 。薄荷还可入菜入汤 ， 如薄荷叶鸡蛋、薄荷蛋花汤等 。
忙碌的工作让现代人倍感压力 ， 容易产生烦躁易怒、失眠等肝气郁结的症状 。这时候 ， 吃点薄荷粥可起到促进新陈代谢、缓解压力、清热解乏、增进食欲、帮助消化的作用 。
薄荷气味芳香宜人 ， 不少清新口气的产品都取材薄荷 。薄荷的药用价值很高 ， 除了可治疗风热感冒外 ， 还有极好的疏肝解郁功效 。和其他气味芳香的花都一样 ， 薄荷能改善抑郁、暴怒等不良情绪 ， 还可清头目、利咽喉、健脾胃、助消化 。
【压力大失眠 喝清凉薄荷粥】但值得注意的是 ， 薄荷容易使人体发汗 ， 多食易耗气动气 ， 故病后体虚、容易出汗者和孕妇不宜食用 。
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