【茶和禅饮艺茗茶】 茶和禅表面上看来是没有任何的关系的， 可是， 其实它们是有共同点的 。 这两样都是一门修身养性的艺术， 方法虽然不一样， 不过却殊途同归， 都是一门能陶冶心情的艺术学问 。 当人在心情不好或是比较烦的时候， 泡上一泡工夫茶， 你会发现自己会在不知不觉中的抛开那些烦恼的东西 。 坐在家里打开气炉慢慢的煮着水， 然后再放上一曲轻快的古典音乐 。 你会发现心境在随着你泡茶、品茶和音乐的旋律渐渐地舒展开来， 从煮水到泡好了第一杯茶这期间压力在心头那忧闷的心情会有所变化 。 用心去泡茶和品茶会使人在不知年觉中放下了一些东西 。 一杯清香的茶进口略带有苦涩， 入喉却有如甘露， 纷香甘醇 。 一小口一小口的呷着小茶杯里那洋溢着纷香诱人的茶时， 便会发现， 随着心情的变化， 茶的味道也是在变 。 茶能使人清醒， 禅也是一样 。 只有清醒的头脑才能做好事情才能把失误降到最低， 这一点茶完全能够做到 。 潮州人在谈生意的时候在喜欢用的就是它， 茶， 工夫茶！ 品茶除了能够使人头脑清醒之外， 它还在不断的陶冶人的心境 。 营造出一个和祥融洽的欺氛， 这不管是在什么样的场合都是非常重要的， 在这方面工夫是当仁不让的 。 从泡茶到品茶茶叶的每一个动作， 它都在不知不觉中的感染着每一个人的心， 渐渐的让人的心境平和， 安祥 。 工夫茶的冲泡是一门艺术， 品茶也同样是一门艺术 。 喝茶， 这两个字用在工分茶上面其实是不对的， 工夫不能用喝的， 它是用来品的， 慢慢的品， 一小口一小口的品 。 在潮汕有一句俗话：“快冲慢品” 茶在冲泡的时候要快， 喝起来的时候要慢， 慢慢的品才中国茶能品出茶的味道 。 快冲慢品， 这快冲要的是茶的热， 有足够的热度才能品出茶的真正味道；凉了的茶就已经没有了它原来的味道， 喝一被凉了的茶其实和喝冷开水没有什么两样 。 品茶的时候， 口到心也要到 。 用心去品品才能够品出其中的道理， 一杯别人用心泡出来的茶， 如果不用心的去品的话， 就不如喝白开水， 这也对不起泡茶让你喝的人 。 用心去品， 才能感觉出茶中道理， 味道的变化；每一口茶入嘴都会有不一样的感觉， 一杯茶之中也蕴涵着人生的道理 。 有人说人生如酒， 也有人说人生如戏， 我说， 人生如茶！ 苦中有甘， 涩里带甜 。 人的一生就像手中那一杯小小的工夫茶一样， 不一样的心情， 不一样的环境， 不一样的时间， 它给你的是不一样的感觉 。
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