火腿肠切断，意面7-8根穿过火腿段，根据人员确定面量和火腿肠的用量！
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1. 火腿肠切断，意面7-8根穿过火腿段，根据人员确定面量和火腿肠的用量 。
2. 番茄去皮切成丁，姜片和香葱备好 。
3. 肉馅最好用生抽腌制一下，加淀粉一勺 。早上着急只拍没腌的 。
4. 坐油，油热后下姜片，香葱，爆出香味，肉馅下锅煸炒变色 。
5. 下切好的番茄丁，炒至出沙，下3-4勺番茄酱 。（可选择在酱料里添加土豆丁和胡萝卜丁，个人建议提前煮好，这样可以节约时间） 。
6. 炒酱的同时做水，水开后放一勺盐 。
7. 下意面，煮制8-10分，依据个人口感！
8. 面沥水，加入酱料，摆盘，加入几片焯过水的油菜叶，还可以放一个煎蛋，好吃的意面就成功了！
【串肠意粉做法图解】
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