扣肉的做法很多， 五花八门的， 今天第一次尝试做梅子山黄皮扣肉， 做出来的成品味道非常不错， 独特的山黄皮香味， 酸、滑、入口即化 。 工具/材料 五花肉400克， 腌制好的梅子4粒， 山黄皮适量， 老干妈酱、生抽、老抽、料酒适量 。
操作方法 01 把猪肉洗干净放置锅里煮熟 。
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02 捞上来晾凉后切成厚片 。
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03 把梅子、山黄皮、蒜蓉、姜蓉、老干妈酱准备好 。
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04 梅子、山黄皮抓蓉加姜蓉、蒜蓉、老干妈酱、料酒、生抽搅拌均匀 。
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05 【自做的梅子山黄皮制扣肉】把扣肉放置深点的盘子， 带皮的向底排放 。
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06 然后调料铺在扣肉上面 。
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07 大火蒸30分钟就可以了 。
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08 然后拿出来用碟子盖紧盘子， 把盘子翻转过来扣肉皮就向上面了 。
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以上内容就是自做的梅子山黄皮制扣肉的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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