出去吃饭除了要享受各种美味的食物外 ， 还要学会一些点菜的小技巧 ， 使得各种饮食营养搭配合理 。随着人们生活水平的提高 ， 年夜饭的档次也一年比一年高了 。现在 ， 越来越多人喜欢将年夜饭的地点选在了饭馆酒店 。
一来可以享受到美味各异的饮食 ， 二来省去家人劳顿之苦 。虽说各商家都推出了精心搭配的套餐 ， 但从营养来说 ， 大多不尽如人意 。因此 ， 学会一些点菜的小技巧 ， 避开“陷阱” ， 就显得格外重要了 。
误区一：餐前先喝甜饮料
不知何时开始 ， 各种甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择 。特别是儿童 ， 不能饮酒 ， 家长便会纵容他们喝可乐雪碧等饮料 。
然而 ， 碳酸饮料不仅营养价值极低 ， 还会妨碍胃肠对食物的消化吸收 。相比之下 ， 纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择 ， 纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用 。
一些餐馆自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等 ， 口味新鲜 ， 风格时尚 ， 非常值得品尝 。
误区二：凉菜鱼肉唱主角
宴饮之时 ， 难免会点几个冷菜开胃 。
冷菜油脂较少 ， 有荤有素 ， 如果多点一些清爽素食 ， 本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题 。然而 ， 多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜 ， 使冷菜失去了调剂营养平衡的作用 ， 加剧了蛋白质过剩 。
比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜 ， 加上含淀粉食品（如荞麦面、蕨根粉等）、根茎类食品（如藕片、山药等）和水果沙拉等素食为主 ， 配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品 。
用这些清爽的食物开胃 ， 可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入 ， 还能避免蛋白质作为能量被大半浪费 。
【饭局上的五大误区】误区三：烹调油多调味重
许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴 ， 认为这样才是过瘾 。然而 ， 菜肴中总要有咸有淡 ， 有酸有辣 ， 才不至于令味蕾过分疲惫 。
此外 ， 浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感 ， 因此餐馆往往会热情地鼓励食客点这类菜肴 。
在点菜的时候 ， 应适当点一些调味较为清爽的菜肴 ， 如清蒸、白灼、清炖做法的 。
有两三个浓味菜肴过瘾即可 ， 再配一两个酸辣或酸鲜菜 ， 用来提神醒胃 。这样 ， 有突出、有呼应、有回味 ， 口味丰富 ， 也不至于过分油腻 。
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