缬草（ Valerian）
学名：Valeriana Officirzalis
又名：Vandal Root
撷取部分：根
气味：香味馥郁
【概述】
它的名字源自于拉丁文 ， 意为“强大的力量”;原生长于欧洲和亚洲 ， 现在世界各地有不同品种的缬草 。 缬草的花有很浓的香味 ， 但其他部分的气味则令人闻起来不舒服 。 不过猫和老鼠却十分喜欢这种气味 ， 所以据说有人以缬草来驱赶老鼠 。
缬草也含丰富的磷 ， 所以它生长的周遭 ， 会吸引很多蚯蚓 ， 也因为这个原因 ， 许多农人喜欢将缬草种在菜园里 ， 原因是蚯蚓将泥土翻松 ， 利于种植 。
缬草 为全年生植物 ， 高约4尺 ， 有球状的块根 。
茎中空 ， 浅绿色的叶为对生 ， 每一分枝上生长8~10片 ， 叶片又细又窄 。 6月时 ， 粉红、浅紫、粉蓝和白色的花聚集开在茎部的顶端 ， 香气袭人 。
【疗效】
药学家认为可治神经方面的疾病 ， 像歇斯底里症、头痛、头晕、焦虑、紧张等 。
【冲泡法】
【缬草茶】以1/2茶匙磨成粉状的干的缬草根 ， 用1杯开水冲泡10分钟后 ， 过滤即可饮用 。
蒸
【调配及加味】品啜时可加蜂蜜 。
【注意事项】
当缬草茶用量少时 ， 可以治失眠；但如果每天喝超过一两杯 ， 而且茶量很浓的话 ， 就会导致相反的效果 ， 引起神经方面的毛病 ， 像是肌肉的痉挛和精神恍惚等现象 。 所以不要经常饮用 ， 每次冲泡时 ， 也要适量才好 。
